Orientarsi nel labirinto degli alimenti : sai cosa mangi?

Alimento e nutriente, spesso utilizzati come sinonimi, indicano tutto ciò che mangiamo e beviamo ai fini del sostentamento fisico. Non tutti sanno però che in ogni alimento possono essere nascosti principi attivi benefici o dannosi per l’organismo. Cercheremo di illustrarvi come è possibile valutare la qualità di un alimento, attraverso nozioni teoriche e semplici metodiche sperimentali .

Osserviamo le piante più da vicino: le meraviglie del mondo vegetale

Le piante sono esseri  viventi autototrofi fotosintetici, in grado cioè di sintetizzare le proprie molecole organiche a partire da sostanze inorganiche sfruttando la luce solare. Per questa loro caratteristica sono alla base della catena alimentare e permettono la vita di tutti gli altri organismi terrestri.  Sebbene la loro struttura possa apparire relativamente  semplice,  in realtà le piante sono organizzate in tessuti e organi complessi, variabili e altamente specializzati a seconda della specie vegetale analizzata e del suo ambiente. Attraverso l’osservazione al microscopio ottico e stereoscopico potremo osservare la struttura e la funzione dei vari organi vegetali, localizzare le sostanze di interesse alimentare prodotte e capire come la pianta possa reagire agli stress ambientali.

Quantità e qualità dell’acqua

Nel corso di questo laboratorio vi mostreremo  video e poster sulle risorse idriche: la loro ripartizione, le problematiche relative alla qualità e quantità nelle varie parti del globo e gli effetti climatici in atto o attesi. Inoltre utilizzeremo alcuni strumenti portatili (ad esempio pHmetro, termometro, conducimetro con test in recipienti contenenti acque diverse, freatimetro con misura del livello in un tubo, etc…). per controllare e misurare le caratteristiche delle acque. Spiegheremo come funzionano e a cosa servono esattamente, e perché ogni acqua è diversa dall’altra.