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Caccia al nutraceutico

 

Una caccia al tesoro per bambini da 7 a 14 anni.

Tra stanze e indovinelli, alla scoperta degli alimenti che fanno bene alla salute. I piccoli investigatori divisi in squadre, saranno guidati, attraverso vari indizi, alla ricerca del tesoro, un misterioso nutraceutico!

Un’iniziativa didattica con l’obiettivo di far acquisire informazioni su una sana alimentazione e stimolare la curiosità  sui benefici degli alimenti alla base della dieta mediterranea.

Il meraviglioso mondo delle spezie

Si dice: “Le spezie per cucinare, per curare e per amare”. Nell’antichità le spezie erano tra i beni più preziosi. Anche se erboristi e professionisti hanno usato i rimedi vegetali per secoli, solo recentemente gli scienziati hanno iniziato a studiare i poteri delle spezie e delle erbe aromatiche. Recenti studi scientifici hanno permesso di dimostrare come i principi attivi di queste sostanze possano avere numerosi benefici per la nostre salute. Il 28 settembre durante la Notte dei Ricercatori nell’Area della Ricerca del Cnr di Pisa, i ricercatori dell’Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del Cnr (Ibba-Cnr) spiegheranno come è possibile utilizzare al meglio le spezie e alcune erbe aromatiche caratteristiche della Toscana.

Funghi “buoni” e “cattivi” dal suolo agli alimenti

 

FUNGHI

Un viaggio nella diversità  fungina: dai funghi commestibili e velenosi che incontriamo nei boschi a quelli che contaminano i nostri alimenti, passando per le specie utili nelle trasformazioni alimentari.