La Calometria alimentare e altro…questo il laboratorio didattico proposto dall’Istituto dei Processi Chimico-Fisici. I visitatori potranno conoscere anche la tecnica calorimetrica messa a punto dal Cnr per “fotografare” l’olio extravergine di oliva, una vera e propria carta di identità di questo prodotto tipico, contro le frodi e a garanzia della qualità italiana.