Una carta d’identità per l’olio d’oliva – La Notte dei Ricercatori CNR
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Una carta d’identità per l’olio d’oliva

cidentità

La Calometria alimentare e altro…questo il laboratorio didattico proposto dall’Istituto dei Processi Chimico-Fisici. I visitatori potranno conoscere anche la tecnica calorimetrica messa a punto dal Cnr per “fotografare” l’olio extravergine di oliva, una vera e propria carta di identità di questo prodotto tipico, contro le frodi e a garanzia della qualità italiana.

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