Si dice: “Le spezie per cucinare, per curare e per amare”. Nell’antichità le spezie erano tra i beni più preziosi. Anche se erboristi e professionisti hanno usato i rimedi vegetali per secoli, solo recentemente gli scienziati hanno iniziato a studiare i poteri delle spezie e delle erbe aromatiche. Recenti studi scientifici hanno permesso di dimostrare come i principi attivi di queste sostanze possano avere numerosi benefici per la nostre salute. Il 28 settembre durante la Notte dei Ricercatori nell’Area della Ricerca del Cnr di Pisa, i ricercatori dell’Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del Cnr (Ibba-Cnr) spiegheranno come è possibile utilizzare al meglio le spezie e alcune erbe aromatiche caratteristiche della Toscana.